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初学者拔丝山药的做法

来源:花葵新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

山药(适量)、绵白糖(适量)

辅料:

生粉(适量)、植物油(适量)

安康好的癫痫医院ng>做法步骤:

1、材料:山药、绵白糖、
辅料:生粉、植物油。

2、山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套,防止粘液刺激皮肤过敏)。

3、用清水泡洗山药块,沥干水分。

4、拍上少许生粉。

5、专治癫痫病医院在哈尔滨锅置火上加适量油烧至7成热,逐一下入山药块。

6、炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。

7、盘内抹少油防粘。

8、另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。

9、小火不停的搅动。

10、待糖溶解,继续河南哪家医院治癫痫比较好搅拌。

11、待糖浆变稀,色泽淡黄。(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)。

12、迅速放入炸好的山药块。

13、关火翻炒均匀即可。

山药的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,延安市癫痫病医院低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、补脾、养肺等功效;可与羊肚、枣、银耳搭配;与碱性食物、南瓜、油菜相克,同食可能会引起不适;

绵白糖的热量(卡路里)396千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

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