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家庭轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

来源:花葵新文美食网   时间: 2021-09-14

主料:

奶油奶酪(125克)、黄油(30克)、蛋白(2个)、蛋黄(3个)、牛奶(60毫升)、低筋面粉(20克)、玉米淀粉(10克)、白砂糖(50克)、柠檬汁/醋(2滴)

做法步骤:

1、奶油奶酪室温软化,隔热水将它搅至顺滑。

2、然后加入牛奶和黄油,隔热水搅拌至全部融合(黄油需要先隔水融化在加入)。治癫痫病好的方法p>

3、分3次加入搅打好的蛋黄,搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,然后放冰箱冷藏备用。

5、蛋白中滴入几滴柠檬汁和白醋,分次加入砂糖,打至硬性发泡。

6、打发好的蛋白分次拌入奶酪糊里面,轻轻的,以防蛋白稍泡。

7、模具提前垫好油纸,倒入芝士蛋糕糊。

8、提前150度10分钟预热烤箱。

9、烤箱最后一层放烤盘加水,倒数第二层放烤网,模子放烤网上,浴水法165度1个小时。

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奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与小米、菠菜、黄豆搭配;与甲鱼 、雪莲果、桔子相克,同小孩突然发烧抽搐昏迷食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与茼蒿、基围虾、洋葱搭配;与鹅肉、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与香蕉、草莓、甘蔗搭配;与雪莲果、枣、菠萝相克,同食可能会引起不适;

<吉林治癫痫#!好的医院strong>低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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