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吃油的误区多多_健康

来源:防城港新闻网   时间: 2018-12-15

  中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室赵霖、鲍善芬两位营养学者在此间召开的《中国居民营养与健康现状》调查报告专家研讨会上所做的报告强调,中国民众存在五大饮食“误区”,科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括:

  强调口味油多盐多

  许多居民在烹饪过程中强调口味,油多盐多。每人平均每天摄入三十至五十成年人癫痫发作应该怎么办?克油,有很多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油,往往一倒就过量。三口之家一个月能吃一桶油五升的家庭不在少数。

  炒蔬菜用油过多

  城乡居民普遍比较注意饮食营养,知道要多吃蔬菜,少吃肉。但是大部分家庭蔬菜烹饪以炒菜为主,炒菜比炖菜费油。如西红柿炒鸡蛋,一般用油五十克;素炒菜花,炒洋葱,炒青椒用油也要约五十克。许多人认为中医治癫痫那家医院好吃荤油不好,多吃素油没关系。

  尽管中餐比西餐的蔬菜摄入量多,但是饭店和食堂炒菜用油也多,吃完菜,盘底都是油这是中餐的一个弊病。北方居民“口重”,吃盐较多,有的甚至每天高达十三到十五克。

  居民饮食结构“西化”

  美式快餐的高热量、高脂肪、高蛋白质和低矿物质、低维生素和低膳食纤维,被营养学界称天津哪家医院治疗癫痫病好呢为“垃圾食品”、“能量炸弹”,尤其是因为其有成瘾性、对少年儿童饮食习惯造成不良影响,而大部分家长对此不以为然。

  居民饮食结构“西化”,食品消费需求发生变化,肉类消费剧增,目前发达地区城市居民的肉食消费量达到人均每年四十六公斤,已超过韩国和日本。

  根据国情优化食物

  两位专家呼吁:政府应引导云南癫痫病医院如何选择全民族科学合理地进行食物消费,要在坚持传统膳食结构的基础上,根据国情进一步调整、优化食物结构。而饮食“误区”不扫,“文明病”难除。

  两位专家指出,要继承中华民族传统膳食与营养学的哲学内涵,“审因施食、辨证用膳”,坚持食物的生物多样性原则,同时关注食品的慢性安全,研究不平衡的饮食结构对人体健康的潜在影响;尽快为国民制定出科学合理的最佳膳食谱。

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